中国的饮食的确是太丰富了，谁让中国有这么多人呢，而且还有很长的历史。另外一个重要原因，中国没有过多的宗教忌讳，几乎什么可以吃的，都可以做菜。虽然说，中国饮食似乎很多有些油腻，但总体而言，可以说其种类之博大精深，比世界其余国家的饮食全部加起来都差不多。??其中我比较喜爱的是川菜。我不得不说，我很佩服四川人，他们的酒和菜都很有名，他们的生活的确很精细，有一定的（不能说品味而要说）滋味。不像许多中国北方人，虽然也爱饮酒，但没有酿造出什么名酒。??对于川菜，我挺喜欢一道叫“毛血旺”的菜，其实这道菜像火锅，主要内容有毛肚、鸭血（或猪血）、鱼块、午餐肉、鱿鱼卷、豆芽，还可以加入鳝鱼片、海带结、宽粉丝等。喜欢这道菜的原因是：味道足、吃起来热闹且价格不高。基本我到任何一家川菜馆，都要点这道菜，甚至用来检验这家川菜馆是否正宗。另外，“夫妻肺片”也是我喜爱的一道川菜，用辣椒油拌卤牛肉片和牛肚条，再放一些葱条和芝麻：简单又可口。再复杂一些的，我喜欢“鱼头火锅”，这种鱼头是鲢鱼的头，鱼头比较起鱼身来说，虽然肉要少一些，价格反而要更贵一些。其实川菜是否好吃，其中调料占了一半的作用。??大家都知道川菜“辣”，其实“辣”（或者还有“麻”）只是其一个特点，更重要的还是其味道好。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：川菜
发布于 2007-10-17 10:59:16
中国的饮食的确是太丰富了，谁让中国有这么多人呢，而且还有很长的历史。另外一个重要原因，中国没有过多的宗教忌讳，几乎什么可以吃的，都可以做菜。虽然说，中国饮食似乎很多有些油腻，但总体而言，可以说其种类之博大精深，比世界其余国家的饮食全部加起来都差不多。??其中我比较喜爱的是川菜。我不得不说，我很佩服四川人，他们的酒和菜都很有名，他们的生活的确很精细，有一定的（不能说品味而要说）滋味。不像许多中国北方人，虽然也爱饮酒，但没有酿造出什么名酒。??对于川菜，我挺喜欢一道叫“毛血旺”的菜，其实这道菜像火锅，主要内容有毛肚、鸭血（或猪血）、鱼块、午餐肉、鱿鱼卷、豆芽，还可以加入鳝鱼片、海带结、宽粉丝等。喜欢这道菜的原因是：味道足、吃起来热闹且价格不高。基本我到任何一家川菜馆，都要点这道菜，甚至用来检验这家川菜馆是否正宗。另外，“夫妻肺片”也是我喜爱的一道川菜，用辣椒油拌卤牛肉片和牛肚条，再放一些葱条和芝麻：简单又可口。再复杂一些的，我喜欢“鱼头火锅”，这种鱼头是鲢鱼的头，鱼头比较起鱼身来说，虽然肉要少一些，价格反而要更贵一些。其实川菜是否好吃，其中调料占了一半的作用。??大家都知道川菜“辣”，其实“辣”（或者还有“麻”）只是其一个特点，更重要的还是其味道好。
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