水煮肉片 煮熟生菜或白菜备用腌肉：肉切片，加酱油老抽，盐，较多生粉（肉质娇嫩，入味） 放稍多许油，炸花椒、干小红辣椒、葱，出味道，加少许酱油老抽，加水（凉水慢慢入味），呈汤状，过程中应该都是大火。滚烫时，入腌好的肉，肉熟后，倒入菜中哈哈，很下饭，很过下瘾~~~（？什么时候用老抽，什么时候用生抽呢） 炖藕片 冷水、少许酱油后，加十三香、茴香、八角，稍大火炖到绵。如果有煲过鸡肉、猪肉的老汤就更完美了~~~（家里没有吃老汤这种东西的习惯，感觉有点~~，还几十上百年的，啊哦） 咖喱炒饭 略加水将干的饭热过，炒鸡蛋，放置一边炒香菇、萝卜、葱，等等，下米饭，加咖喱粉（咖喱酱也许更好，会突出一些咖喱的香味）加番茄丁、鸡蛋，大火炒~~~~ 大米小米红薯粥 做类似八宝粥的米加水好像就比饭多些许，而且发现红薯也吸收水很厉害，而做稀饭的话要多很多~~这个粥还可以加点豆子：红豆、黄豆，枣，，
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：炒饭 大米 红薯 咖喱 藕片 肉片 水煮 小米
发布于 2008-01-01 14:02:21
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：炒饭 大米 红薯 咖喱 藕片 肉片 水煮 小米