昨晚，二连襟给了几个从农村带回来的茄子，家里还有我以前从父母家带回来的土豆，今晚我准备做个乱炖。 下班后，我准备买几块钱的五花肉，再加两个西红柿，作法是从网上找的： 主料：茄子（最好是长茄子）1个，土豆1个，西红柿一个，豆角（扁豆）3两，青椒1只，带皮五花肉半斤，（粉条可选，但不能用粉丝） 辅料：豆油，花椒粉，葱，姜，蒜，酱油，盐，料酒，香菜 做法：1、五花肉切成一厘米宽度左右肉快（也可直接在超市买切好的用于做红烧肉的半成品），其他主料切块，大小适中，其中茄子切成滚刀块。 2、炒锅内倒入适量豆油（花生油、色拉油也可），待油温80度左右放入切好的五花肉煸炒，炒出香味后，加入葱花、花椒粉、姜，翻炒几次，依次加入切好的茄子、土豆等主料，加入酱油，加水适量，加盐、料酒后，盖上锅盖，大火催开，再改小火焖20分钟左右。 3、关火，加入蒜茸、香菜，起锅即成。 特点：香而不腻，百吃不厌 就瞧好吧。
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发布于 2007-10-08 12:14:26
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