鲶鱼炖茄子主料：鲶鱼、茄子、青辣椒辅料：料酒、糖、醋、盐、酱油 先将茄子切块过油后捞出。鲶鱼也切大块，入锅煎制，放入葱姜蒜、料酒，再来调一碗料汁，放入三勺醋、两勺糖、一勺酱油和少许盐。将调好的汁倒在鱼上，加入适量水或高汤。5分钟后放入茄子，小火煨炖15分钟后，再放入青辣椒块，一道鲜香无比的鲶鱼炖茄子就做好拉！ 1、 关键点 茄子先入锅煸炒味道更好 放入料酒去腥 加入两勺糖、三勺醋、一勺酱油和少许盐调汁入味 茄子入锅后与鲶鱼一起炖15分钟即可。 2、 小提示 鲶鱼性温,有补中益阳的作用,且肉质细腻,口感好. 如果有鱼油的话,可以将鱼油入锅一起煸制,味道也很好 茄子性凉,与鲶鱼一起互补,茄子皮也很有营养,有防癌抗癌的作用
鲶鱼炖茄子
主料：鲶鱼、茄子、青辣椒
辅料：料酒、糖、醋、盐、酱油
先将茄子切块过油后捞出。鲶鱼也切大块，入锅煎制，放入葱姜蒜、料酒，再来调一碗料汁，放入三勺醋、两勺糖、一勺酱油和少许盐。将调好的汁倒在鱼上，加入适量水或高汤。5分钟后放入茄子，小火煨炖15分钟后，再放入青辣椒块，一道鲜香无比的鲶鱼炖茄子就做好拉！
1、 关键点
2、 小提示
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：茄子 鲶鱼
发布于 2007-09-21 08:34:56
鲶鱼炖茄子
主料：鲶鱼、茄子、青辣椒
辅料：料酒、糖、醋、盐、酱油
先将茄子切块过油后捞出。鲶鱼也切大块，入锅煎制，放入葱姜蒜、料酒，再来调一碗料汁，放入三勺醋、两勺糖、一勺酱油和少许盐。将调好的汁倒在鱼上，加入适量水或高汤。5分钟后放入茄子，小火煨炖15分钟后，再放入青辣椒块，一道鲜香无比的鲶鱼炖茄子就做好拉！
1、 关键点
茄子先入锅煸炒味道更好 放入料酒去腥 加入两勺糖、三勺醋、一勺酱油和少许盐调汁入味 茄子入锅后与鲶鱼一起炖15分钟即可。2、 小提示
鲶鱼性温,有补中益阳的作用,且肉质细腻,口感好. 如果有鱼油的话,可以将鱼油入锅一起煸制,味道也很好 茄子性凉,与鲶鱼一起互补,茄子皮也很有营养,有防癌抗癌的作用主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：茄子 鲶鱼