昨天有一个博友给我留言，提醒我这段时间少写食谱了。呵呵，我并没有停止我的私房美食啊，只是不像以前那样，天天都贴菜品了。我一直是这样认为的，生活应该是多彩的，不能因为我是煮妇，我就只会在厨房里做菜，我也有别样的精彩，不是吗？ 我说过，我喜欢一切美的事物：美食、美景、美人。嘻嘻，所以美食是要坚持做下去的，美景是用双眼去发现的，美人嘛，自己努力做好嘀：） 今天给大家做道菊花茄子，摆脱了传统的油爆茄子的油腻，又比清蒸茄子多了一些内容，谁说茄子就不能变成花朵？！ 菊花茄子：原料：茄子、肉末、蒜蓉配料：油、盐、酱油、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉、辣椒（可选）做法：长茄子切成五厘米长的小段，然后切十字花刀，切的时候注意，为了防止切断，在茄子旁边放一根筷子再切，那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同。 切好的茄子，稍稍用水泡一会，然后摆在盘中，上面撒些盐，放到蒸锅蒸五分钟。 蒸茄子的时间，把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味。 茄子蒸五分钟后，揭开盖子，用筷子把茄条小心弄散，做成菊花状，然后挑一小块肉末放在“菊花”中央，做成花蕊，再蒸上十分钟。 锅里放底油，烧至五成热，把蒜蓉辣椒粒下锅，然后倒入蒸鱼酱油，等香味出来，倒入蒸好的茄子上即成。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：菊花 茄子 生活 多彩的
发布于 2007-04-24 13:33:44
昨天有一个博友给我留言，提醒我这段时间少写食谱了。呵呵，我并没有停止我的私房美食啊，只是不像以前那样，天天都贴菜品了。我一直是这样认为的，生活应该是多彩的，不能因为我是煮妇，我就只会在厨房里做菜，我也有别样的精彩，不是吗？ 我说过，我喜欢一切美的事物：美食、美景、美人。嘻嘻，所以美食是要坚持做下去的，美景是用双眼去发现的，美人嘛，自己努力做好嘀：） 今天给大家做道菊花茄子，摆脱了传统的油爆茄子的油腻，又比清蒸茄子多了一些内容，谁说茄子就不能变成花朵？！ 菊花茄子：原料：茄子、肉末、蒜蓉配料：油、盐、酱油、蒸鱼酱油、料酒、胡椒粉、辣椒（可选）做法：长茄子切成五厘米长的小段，然后切十字花刀，切的时候注意，为了防止切断，在茄子旁边放一根筷子再切，那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同。 切好的茄子，稍稍用水泡一会，然后摆在盘中，上面撒些盐，放到蒸锅蒸五分钟。 蒸茄子的时间，把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味。 茄子蒸五分钟后，揭开盖子，用筷子把茄条小心弄散，做成菊花状，然后挑一小块肉末放在“菊花”中央，做成花蕊，再蒸上十分钟。 锅里放底油，烧至五成热，把蒜蓉辣椒粒下锅，然后倒入蒸鱼酱油，等香味出来，倒入蒸好的茄子上即成。
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