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干炸带鱼
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引用 1楼 游客 [ IP:122.156.135.* ]
发布于 2006-04-01 16:42:51 

带鱼背上契上细细的花刀，用花椒水、盐入味十分钟，不要拍粉，直接炸，先大火高油温定型后改中火炸熟至外焦里嫩。（出锅时开大火－－－鱼里不存油）



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