大家好，今天为大家介绍鱼翅的烹调方法。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而 成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。人们爱吃鱼翅，首先是贪其美味，其次是因为人们认为它是高营养品，其实，鱼翅取自鲨鱼等软 骨鱼类鳍中的软骨，它的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白就是一种蛋白质，吃了以后对人体不能发挥突出作用，其营养价值跟鱼冻或肉冻相当，并没有什么特殊的高 级营养。 阅读全文 类别：烹饪美食 查看评论
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：红烧 黄焖 沙锅 跳墙 香菇 雪花 鱼翅 做法 白扒
发布于 2007-07-10 09:43:30
大家好，今天为大家介绍鱼翅的烹调方法。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而 成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。人们爱吃鱼翅，首先是贪其美味，其次是因为人们认为它是高营养品，其实，鱼翅取自鲨鱼等软 骨鱼类鳍中的软骨，它的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白就是一种蛋白质，吃了以后对人体不能发挥突出作用，其营养价值跟鱼冻或肉冻相当，并没有什么特殊的高 级营养。 阅读全文 类别：烹饪美食 查看评论
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