以前我不是很爱吃年糕,偶然一次妈妈在自家的火锅里面煮了几块年糕,我突然就开始有了兴趣,再加上每次看韩剧里面,韩国人吃炒年糕那个香,我就很想试一下.

几天前,在网上看见个MM介绍韩国炒年糕的做法,真是让我对炒年糕有了突破性的认识啊,以前一直以为是用油炒出来的,结果其实不是这样的,而基本是煮出来的.又看到另外一个介绍韩国辣酱做法的介绍.今天中午突然饿了,在家里翻箱倒柜的找吃的,找到了一袋年糕,我突然想把两者结合下,做个炒年糕.可是我没有那些韩国调料,所以根据自己的口味做了个自创的辣炒年糕出来. 我不得不王婆一下,真的很好吃啊,我吃了一大盘^_^. 材料;年糕,3两肉磨,莴笋尖我做了2人份还要多一点的,^_^调料:生辣椒面,花生米,芡粉,芽菜,鸡精,白芝麻,姜,糖,蒜,郫县豆瓣,盐 首先把肉磨里面加芡粉,姜磨,盐,+水,拌下.下锅炒,我多炒了一会儿,我感觉这样更香,捞起,放在小碗里待用. 然后.开始做第一部分辣酱,我放了4勺生辣椒面,2勺芡粉,糖少许,花生米,白芝麻,蒜,鸡精+水,搅拌均匀. 第二部分辣酱很简单,锅里倒入少量的油,放入两勺郫县豆瓣,稍微翻炒,捞起.

第三,锅里加水,我加了2碗,放入年糕,年糕煮开.(其实这一步我做得有点失败,因为第一次做年糕,不知道年糕片里面缠了塑料薄膜.正确得做法,所以可以,开始的时候就烧开水,把年糕泡水开水中,让年糕片片分开.) 第四,年糕在水中煮了一会儿后,将前面做的两部分辣酱放入锅中(这时候要搅拌下,以免粘锅),然后放入肉磨,芽菜.然后就是等汁收锅的差不多了,放入莴笋.我感觉自己莴笋买少了点,因为我1个人基本就吃完了莴笋了.BF那碗里没啥青菜了.^_^ PS,芽菜和郫县豆瓣都是比较咸的,所以基本不用在年糕里面再放盐了.因为我家里只有肉磨,其实可以用鱿鱼丝啊,或者海鲜杂碎代替肉磨,我想味道更加哦^_^.

最后给小猪留了一大盒,晚上吃^_^