萝卜炖牛腩，好多人都以为只有珍稀的食材搭配上中草药才能称得上能起到滋补作用。其实不然，在这个金秋时节，这样一款用去寒温胃的牛肉和补水润燥的白萝卜料理而成的家常菜也绝对是一道不错的滋补佳品。

材料：白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶

调味料：盐、老抽、糖、鸡精、料酒

做法：

一、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松

二、锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色

三、往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可