面条是胖胖的碱面，面道筋斗，润而不油。调料方面亦不能马虎，正宗的芝麻酱加上香油，慢慢和成稀稀的糊状，撒上酱油、盐、生抽、老抽、味精、葱花、醋、胡椒粉、萝卜丁，有的还配上酸豆角、海带丝、腌菜。就着热气腾腾、品着咸香鲜辣，乡音乡情都浓缩在这1.5元一碗的面中。热干面无汤汁，走着就能吃，与武汉人的急性子算是对了味；很多作料，一和而就，大肚吞下，又与湖北四面文化一并拿下挂上了号。也有人说，这热干面的味道像极了湖北的女人：“一口汉腔，声高嗓门亮，性子直爽，快言快语，火气有点大，有点麻辣阅读全文 类别：随笔 查看评论
面条是胖胖的碱面，面道筋斗，润而不油。调料方面亦不能马虎，正宗的芝麻酱加上香油，慢慢和成稀稀的糊状，撒上酱油、盐、生抽、老抽、味精、葱花、醋、胡椒粉、萝卜丁，有的还配上酸豆角、海带丝、腌菜。就着热气腾腾、品着咸香鲜辣，乡音乡情都浓缩在这1.5元一碗的面中。
热干面无汤汁，走着就能吃，与武汉人的急性子算是对了味；很多作料，一和而就，大肚吞下，又与湖北四面文化一并拿下挂上了号。也有人说，这热干面的味道像极了湖北的女人：“一口汉腔，声高嗓门亮，性子直爽，快言快语，火气有点大，有点麻辣
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发布于 2007-12-21 14:08:56
面条是胖胖的碱面，面道筋斗，润而不油。调料方面亦不能马虎，正宗的芝麻酱加上香油，慢慢和成稀稀的糊状，撒上酱油、盐、生抽、老抽、味精、葱花、醋、胡椒粉、萝卜丁，有的还配上酸豆角、海带丝、腌菜。就着热气腾腾、品着咸香鲜辣，乡音乡情都浓缩在这1.5元一碗的面中。
热干面无汤汁，走着就能吃，与武汉人的急性子算是对了味；很多作料，一和而就，大肚吞下，又与湖北四面文化一并拿下挂上了号。也有人说，这热干面的味道像极了湖北的女人：“一口汉腔，声高嗓门亮，性子直爽，快言快语，火气有点大，有点麻辣
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