原料：

豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

制法：

1.将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2.锅中放入花生油烧熟，放入葱花、姜末煸香、再放入豆腐、海带、注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加人盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

特点：

滑润鲜香，有油而不腻。

功效：

此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含碘丰富，是乌发上好食品。女性常食海带对保持健康的头发，预防脱发大有裨益。