天气热了，饮食习惯也慢慢偏向了凉拌一类的。这是最近学的一道韩式拌杂菜，味道很棒，营养也很全面。材料准备： 韩式冬粉条泡发（没有的话，也可以用中式粉条、粉丝取代）、香菇、菠菜、胡萝卜、鸡肉都切成细丝、干笋丝泡发、葱末、蒜末、熟芝麻、松子。调料准备：盐2.5克、生抽10毫升、白砂糖5克，以上三种材料一式两份、芝麻油10毫升、植物油15毫升。制作过程：1、 将粉条、香菇、笋丝提前在清水中浸泡软；菠菜切成10厘米长的小段、其余材料切细丝；芝麻松子在热锅中炒出香味。2、 将粉条、菠菜分别放入开水锅中煮熟后放入凉开水中冷却待用。（图二、图三）3、 锅中放入植物油，中大火烧热后，放入鸡丝、葱末、蒜末迅速翻炒，肉炒熟后加入胡萝卜丝、笋丝、香菇丝和盐2.5克、生抽10毫升、白砂糖5克继续翻炒。（图四）4、 当锅里的鸡丝等炒熟后关火，放入松子、菠菜、粉条及另一份调料用筷子搅拌均匀，出锅前淋入麻油，撒上芝麻即完成。小贴士：喜欢吃素的朋友可以不放肉，配料中的香菇也可以用木耳取代，蔬菜也可以添加小芹菜、黄瓜丝，一样爽口。杂菜中的菠菜含有丰富的维生素A 、维生素C，并且还有丰富的钙和铁，很适合正在长身体的孩子食用。