一个人吃饭就是好打发，一荤一素再配一碗白米饭就可以了，省事还减肥，一举两得~

既然菜不多，就要炒个下饭的，酸或辣的都是上选，今天就拿个下饭菜来说说吧。

刚结婚时曾经和粽子聊起过，据他说湖南人炒肉，从不用淀粉或是勾芡，喜欢的就是那种干干硬硬的感觉。对于我这样一个吃惯了滑炒肉片、肉丝、肉滑汤的福州人来说，那样的口味还是挺不容易接受的......在粽子的顽强抵抗下，只得嫁鸡随鸡了。于是后来做菜时就格外注意，尽量按他喜好的口味来做~比方这个干干硬硬的小炒牛肉

材料：牛里脊肉250克左右切丝（如果用普通的牛肉就太硬了，可以在炒之前用一些味好美嫩肉粉腌一下，不能太久，盐量要酌情减少）、生抽少许、料酒少许、红尖椒5根、油少许、盐少许

牛肉丝用1茶匙生抽、料酒腌30分钟左右（如果用了嫩肉粉就只能腌15分钟左右）

锅温热，将辣椒切成小段倒入煽炒数下盛出，留底油，将牛肉丝倒入炒至发白后，再将辣椒倒入混合翻炒均匀，最后再加少许盐调味就可以盛盘了。

对了，饱饱我老家的做菜跟粽子家那边差不多的呢！