阴雨连绵，在秋雨中，已经能觉出冬的寒意了。 在超市看到有卖米粉的，如此寒冷的雨夜，吃一碗红烧牛腩米粉应该不错，炖的软烂的牛腩，配上白白的米粉，撒上香菜碎，再加上几根脆脆的菜心，配上热气腾腾的汤，光是在脑子里想想就觉得幸福无比了。 材料：牛腩、香菜、菜心、米粉 做法： 第一步：炖牛腩 1、将牛腩洗净放到滚水中，煮十分钟，捞出 2、然后在汤锅内再烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒，再把丁香一粒、花椒几粒、八角两粒、茴香数粒、桂皮一片、月桂叶一片包好，放进水中，加牛腩炖两个小时 3、将牛腩取出切成适当的块，备用 第二步：煮米粉 把米粉放入开水中煮五分钟，捞出过凉水，备用 第三步：做红烧牛腩米粉 1、锅内放油，加葱姜蒜碎、干辣椒几个，炒香，加白砂糖、黑胡椒粉、辣豆瓣酱、酱油、料酒翻炒片刻 2、加几勺煮牛腩的汤，再加适量的水煮开，把牛腩放进去，加盐，煮十分钟，至入味，放入米粉和菜心，再煮两分钟，盛出撒香菜碎即可
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：红烧 米粉 牛腩
发布于 2006-10-27 00:00:00
阴雨连绵，在秋雨中，已经能觉出冬的寒意了。 在超市看到有卖米粉的，如此寒冷的雨夜，吃一碗红烧牛腩米粉应该不错，炖的软烂的牛腩，配上白白的米粉，撒上香菜碎，再加上几根脆脆的菜心，配上热气腾腾的汤，光是在脑子里想想就觉得幸福无比了。 材料：牛腩、香菜、菜心、米粉 做法： 第一步：炖牛腩 1、将牛腩洗净放到滚水中，煮十分钟，捞出 2、然后在汤锅内再烧开一锅水，加入姜片、葱段、料酒，再把丁香一粒、花椒几粒、八角两粒、茴香数粒、桂皮一片、月桂叶一片包好，放进水中，加牛腩炖两个小时 3、将牛腩取出切成适当的块，备用 第二步：煮米粉 把米粉放入开水中煮五分钟，捞出过凉水，备用 第三步：做红烧牛腩米粉 1、锅内放油，加葱姜蒜碎、干辣椒几个，炒香，加白砂糖、黑胡椒粉、辣豆瓣酱、酱油、料酒翻炒片刻 2、加几勺煮牛腩的汤，再加适量的水煮开，把牛腩放进去，加盐，煮十分钟，至入味，放入米粉和菜心，再煮两分钟，盛出撒香菜碎即可
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