当我得知尚小三喜欢吃双皮奶后，做了一个决定——我要学会做双皮奶！认识我的朋友都知道，我是一个不会做食物的人，我甚至宁愿自己饿肚子，也不会轻易下厨房。所以当我告诉同学我的这个决定时，他们都大笑不止。（真是气死我拉，明显的看不起我，为了三儿，为了我的尊严，我一定要学会。）

于是终于在今天，我根据从网上找的资料，做了双皮奶。网上写的制作过程看似简单，其实还是有难度的。特别是对于我这种厨痴，真是什么都不会。不过最后还是做出来啦，虽然没有全部的凝固，但是也差不多啦，而且我的好友还说好吃呢，真是很好吃的。o(∩_∩)o...，这下回学校有的炫耀啦！吃完后，我还根据实践总结了一下失败之处。（看我多认真，多谦虚啊！）第一：煮牛奶的时候火候过啦，导致奶皮过早产生。第二：将奶倒进碗里的时候，速度过快，导致奶皮分裂。最后成了单皮奶。第三：蒸的时候没有盖锅盖（我说这奶怎么蒸了半天都不好呢？）

我还总结了三大难点。第一：蛋清和蛋黄的分离问题，这个问题我真是查了半天，终于找到了方法，最后一试还很成功。就是在鸡蛋上打一个小孔，倒出来的就是蛋清啦，简单吧，但是我可是倒了半天啊。第二：就是去除蛋腥味，网上说柠檬汁可以去除。可惜我家没有，我只好倒了点菠萝汁，还好有点作用。第三：就是把奶倒出时一定要缓慢缓慢，再缓慢，否则就很难做成双皮的。

说了这么多，大家是否也想一试啊，下面我就把做双皮奶的过程告诉大家，相信许多芝麻都会做了。不会做的芝麻亲们，快来学哦！到时候，尚小三天天都可以吃到啦！^_^，千万别吃腻了就好！

制作方法：

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。 待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮， 缓缓倒牛奶入大碗。 如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地） 注回小碗。 如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起， 覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

来张图，会让大家更有食欲。（最后，为了好看，可以在奶皮上加些水果，会非常美观！）