在网上看到了咖喱鸡的做法，还专门跑去伊藤买了块状咖喱备着。可经我精心烹制后，一声叹息，痛定思痛，归纳以下几点，提醒爱做饭的朋友们：1、咖喱还是要买块状的，因为做出来的效果比较黏稠，外观很地道2、加入咖喱的时候，锅里的东西至少要9成熟，因为咖喱不能久煮3、放入咖喱时，切记要关火，咖喱可以在高温环境中融化，而又不会因加温而变糊4、咖喱融化后继续开小火稍煮时，火一定要小，不然咖喱汤会非常稠，像鼻涕5、我个人觉得，蔬菜最好不要放进咖喱汤里煮，因为咖喱汤很浓，放多点就腻腻的，所以，蔬菜在白水里过水断生后，可在装盘时放在咖喱鸡旁边，口味比较清新，调节咖喱的浓腻呵呵，欢迎大家补充~
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：咖喱 失败 我的
发布于 2007-11-29 08:50:07
在网上看到了咖喱鸡的做法，还专门跑去伊藤买了块状咖喱备着。可经我精心烹制后，一声叹息，痛定思痛，归纳以下几点，提醒爱做饭的朋友们：1、咖喱还是要买块状的，因为做出来的效果比较黏稠，外观很地道2、加入咖喱的时候，锅里的东西至少要9成熟，因为咖喱不能久煮3、放入咖喱时，切记要关火，咖喱可以在高温环境中融化，而又不会因加温而变糊4、咖喱融化后继续开小火稍煮时，火一定要小，不然咖喱汤会非常稠，像鼻涕5、我个人觉得，蔬菜最好不要放进咖喱汤里煮，因为咖喱汤很浓，放多点就腻腻的，所以，蔬菜在白水里过水断生后，可在装盘时放在咖喱鸡旁边，口味比较清新，调节咖喱的浓腻呵呵，欢迎大家补充~
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