俗语说：一千个人的心中有一千个哈姆雷特。我说：一千个人的手里有一千种糖醋排骨。 肯定有人会说：胡扯，糖醋排骨，不就是糖和醋吗？怎么一千种了。 此言差异差异啊。。。。糖醋排骨在处理上有挂糊，不挂糊，先煮后炸，不煮只炸。配料上有放番茄酱，有放白糖，有放酱油，有不放酱油。配菜上有什么都不放，有胡搞乱搞得。嘿嘿。^^ 但是，只要是自己所爱的人无论老婆，老妈做的，总是会吃的心里甜甜的，漾着一丝酸的感动。 今天这个糖醋排骨和以前的不一样。这个比较适合下酒。因为有点酥酥的，吃起来有劲，冷热都可以。 材料：小排，酱油，糖，醋，盐，葱，姜，料酒，番茄酱。（菠萝是偶废物利用的）过程：小排切小段，焯去浮血。（电视上说用面粉处理一下会比较干净，不过新家暂时没有面粉。。。。。）姜切大片，葱叶打个结。小排，葱，姜，放水，用高压锅亚４０分钟。捞出，水吸干。用油炸到表面金黄。（此处危险性颇大，冒着危险，顶风作案，帮我炸完了噼里啪啦放鞭炮一样的排骨）捞出。少许水，加糖，熬到糖冒泡，加酱油，盐，醋，番茄酱放排骨。最后放菠萝（可不要）注意不要时间过久，否则就变拔丝排骨了
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发布于 2006-11-25 22:07:05
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