居家系列：我是如何做红烧鲫鱼的（图）
共有23条回复
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要好好跟你学了 |
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哈哈 我最爱吃老妈做的这道菜了 大姐做的也挺好 |
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引用第4楼 游客 于 日期：2007-10-30 12:23:01 哈哈 我最爱吃老妈做的这道菜了 大姐做的也挺好 |
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呵呵，谢谢哈
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不错,今晚动手 |
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不错,今晚动手 |
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向居家好女人学习啊，自己动手丰衣足食 |
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我也是想上来学一手,晚上做 |
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今天晚上就做啦
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好好吃的样子,谢谢啊! |
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谢谢分享
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一看就知道, 失败! 这么难看怎么吃...
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上面绿色的菜是芹菜吗？ |
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貌似很不好吃啊！卖相一点也没有。
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不错，一定要试试看 |
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引用第15楼 游客 于 日期：2007-12-05 09:42:36 上面绿色的菜是芹菜吗？ 是葱叶啊 |
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今天晚上回去试试，呵呵~~~不错哦
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还不错,挺好
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引用第20楼 游客 于 日期：2007-12-26 17:52:45 今天晚上回去试试，呵呵~~~不错哦把你们的也发出来看看啊 |
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看起来真香,好想吃呀,不过要等到明天才能做! |
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看上去不辣的嘛整辣一点好吃些撒 |
在下面说说我的看法
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当前角色是普通会员， 品德 53 分， 金币 0 枚
[楼主] 发布于 2007-10-26 23:35:28
***一直都喜欢吃鱼，也是听说吃“白肉”比吃“红肉”好，尤其是对于女性同胞来说；碰巧LG也是一个爱吃鱼的人，今天就露一下烧鱼的手艺！
***顺便说一句，XDJM看了都要回哦~~~大家看的辛苦，其实偶写的也很卖力的
真是不好意思了
红烧鲫鱼
***买来新鲜的鲫鱼（6元左右的），去鳞，开肚，去杂物（鱼籽和鱼泡很好吃的，建议留下来），洗干净。
第一步，用刀在鱼的两侧切3~4个切口，以便在烹饪的过程中更好的入味。
第二步，准备好配料，葱，姜丝/姜片，蒜，大料，干辣椒少许。
第三步，这个也许是我跟别人不同的地方哦
，将一部分的配料放在鱼肚中，可以抹上少许的料酒与酱油，加入少许鸡精。P.S.这些配料都是放在鱼肚中的哦！
第四步，用厨房专用的纸巾将鱼两侧的水分擦拭干净，防止下锅时油溅，同时能更好的入味。
第五步，起锅，倒入小锅底的油，油到8分热的时候，将鱼放入锅中，鱼两面大火煎炸3分钟左右。
第六步，喷醋、加料酒、少量的酱油，然后迅速盖锅盖，闷1~2分钟左右，然后加两小碗水。加剩下的所有的配料，加盐，加一汤匙的糖，（如果觉得想要鱼的颜色种些可以多加酱油，同时少加盐）大火烧开后，盖锅盖，关小火约15~20分钟。
第八步，开盖，开大火，收汁，大公告成了。
看了的，都动动手，鼓鼓掌，回回贴吧！小女子这厢有礼了~~~
好困，爬觉去了~~~
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