【原料】： 土豆，猪肉，植物油，酱油，精盐，料酒，白糖，八角，大葱，姜粉。 【制法】： 1.将肉洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，土豆切成小块。 2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。 3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、八角、葱、姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧。 4.肉烧至近烂时投入土豆并搅拌均匀，待土豆入味后加鸡精出锅。 【特点】：味道鲜美，色泽金黄。
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发布于 2007-11-21 03:54:02
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