这道是我最喜欢吃的菜了哦，呵呵，最爱吃的是，我一定会填爸爸做的红烧鲫鱼。准备好新鲜鲫鱼两条，起油锅前，应该用姜块擦一下锅的底部，这样可以防止鲫鱼锅底黏住鲫鱼皮。起油锅，待油冒烟，贴着锅放入鲫鱼。炸2~3分钟。翻身（是个技术活，以前也学过老翻不好，不过这次很顺利），再炸3~4分钟，差不多了放姜丝，倒点黄酒，少量酱油（红烧嘛），尝一下咸淡吧，然后酌量加入盐和味精~放点水，水不能太多也不能太少，撒点葱，盖上锅盖煮个2分钟，均匀地放半勺子糖，我喜欢多放点，因为爱吃甜一点。把火调小点继续煮4~5分钟阅读全文 类别：美食
这道是我最喜欢吃的菜了哦，呵呵，最爱吃的是，我一定会填爸爸做的红烧鲫鱼。
准备好新鲜鲫鱼两条，起油锅前，应该用姜块擦一下锅的底部，这样可以防止鲫鱼锅底黏住鲫鱼皮。起油锅，待油冒烟，贴着锅放入鲫鱼。炸2~3分钟。翻身（是个技术活，以前也学过老翻不好，不过这次很顺利），再炸3~4分钟，差不多了放姜丝，倒点黄酒，少量酱油（红烧嘛），尝一下咸淡吧，然后酌量加入盐和味精~放点水，水不能太多也不能太少，撒点葱，盖上锅盖煮个2分钟，均匀地放半勺子糖，我喜欢多放点，因为爱吃甜一点。把火调小点继续煮4~5分钟
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：红烧 鲫鱼
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[楼主] 发布于 2007-04-25 16:43:56
这道是我最喜欢吃的菜了哦，呵呵，最爱吃的是，我一定会填爸爸做的红烧鲫鱼。
准备好新鲜鲫鱼两条，起油锅前，应该用姜块擦一下锅的底部，这样可以防止鲫鱼锅底黏住鲫鱼皮。起油锅，待油冒烟，贴着锅放入鲫鱼。炸2~3分钟。翻身（是个技术活，以前也学过老翻不好，不过这次很顺利），再炸3~4分钟，差不多了放姜丝，倒点黄酒，少量酱油（红烧嘛），尝一下咸淡吧，然后酌量加入盐和味精~放点水，水不能太多也不能太少，撒点葱，盖上锅盖煮个2分钟，均匀地放半勺子糖，我喜欢多放点，因为爱吃甜一点。把火调小点继续煮4~5分钟
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