给大家提供个低热量有健康的菜——凉拌西兰花虾仁。据说西兰花还有防止癌症的功效呢。首先，把西兰花改刀成小朵。用水清洗。再用开水焯一下，注意火候，颜色变了，就马上捞出来，要不时间长了，会比较软，影响口感。然后用凉水过凉，捞干备用。最后加上点盐，和鸡精。 接下来，可以用焯西兰花的水，焯大虾，我用的是冻的虾。因为用量比较少，我没有事先化，从冰箱里拿出来就直接进锅了。当锅开后，就拿出放到小碗里晾凉。 接下来做的事情，是去掉虾头和虾皮，再改刀。（根据个人喜好，我用的虾不用调味本身就很咸。所以改成小块，不过喜欢吃海鲜的，可是用新鲜的虾，也不用该刀，大口吃起来很过瘾。) 最后把改刀后的虾和已经入味的西兰花拌在一起就可以了，当然也可以加点蒜，因为虾比较腥。好了，做成了。很漂亮吧。
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发布于 2007-09-12 22:27:12
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