好久没写菜谱了，今天教大家做一个汤????番茄皮蛋汤！第一次听说番茄和皮蛋做汤的时候，完全想像不出会是什么味道，可是喝了之后就再也忘不了~很容易的，做来试试吧！ 用料（3人份）：番茄1斤、皮蛋3个、姜、盐、油、葱花。 步骤： 1、番茄去皮，用手分成一块一块的待用。皮蛋去壳，一个切成六块待用。姜洗净，切成姜丝待用。姜最好不要去皮，因为姜是躁热的，而姜皮却有清热的作用。 2、汤锅里放2l水（熬汤的时候水还会蒸发掉一些，如果觉得不够喝，可以根据自己的情况加点），放少许姜丝，点火烧开后转小火。 3、锅里放少许油，待油6成熟的时候把姜丝放下去炒香。放入切好的皮蛋，用小火翻炒，待皮蛋皮起皱后转大火放入番茄一起炒。炒大约1分钟，番茄汁出来之后就可以把皮蛋和番茄倒入汤锅里熬制。 4、熬汤要用小火，熬15分钟就差不多可以了。 5、盛入汤碗，洒上点葱花增香、提色就可以上桌了。（因为汤本身已经很鲜了，就不用再放味精了。） 非常容易、非常好做，赶快下厨试试吧~别忘了告诉我味道如何
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：番茄 皮蛋
发布于 2007-08-04 17:14:22
好久没写菜谱了，今天教大家做一个汤????番茄皮蛋汤！第一次听说番茄和皮蛋做汤的时候，完全想像不出会是什么味道，可是喝了之后就再也忘不了~很容易的，做来试试吧！ 用料（3人份）：番茄1斤、皮蛋3个、姜、盐、油、葱花。 步骤： 1、番茄去皮，用手分成一块一块的待用。皮蛋去壳，一个切成六块待用。姜洗净，切成姜丝待用。姜最好不要去皮，因为姜是躁热的，而姜皮却有清热的作用。 2、汤锅里放2l水（熬汤的时候水还会蒸发掉一些，如果觉得不够喝，可以根据自己的情况加点），放少许姜丝，点火烧开后转小火。 3、锅里放少许油，待油6成熟的时候把姜丝放下去炒香。放入切好的皮蛋，用小火翻炒，待皮蛋皮起皱后转大火放入番茄一起炒。炒大约1分钟，番茄汁出来之后就可以把皮蛋和番茄倒入汤锅里熬制。 4、熬汤要用小火，熬15分钟就差不多可以了。 5、盛入汤碗，洒上点葱花增香、提色就可以上桌了。（因为汤本身已经很鲜了，就不用再放味精了。） 非常容易、非常好做，赶快下厨试试吧~别忘了告诉我味道如何
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