有种小食，确实很好吃。当主食也可，做零食也中。短短的两天时间，就做了两次。拿出来秀秀，和朋友们共勉！ 香辣薯仔饼主料：土豆（2-3个）面粉（半碗）江米粉（半碗）鸡蛋（2个）。（量可以根据家人多少而增减，比例基本就是这样的。）配料：盐 鸡精 辣椒粉（各取少许，根据个人口味）做法：1。先把土豆蒸熟，用勺子捣成泥，越烂越好。2。把鸡蛋打散，加入两种面粉及配料的盐、鸡精和辣椒粉，混合。（这个时候会很干，有很多面粉，不要加水，直接把捣好的土豆泥加进去，继续用勺子搅拌。慢慢土豆泥里的水分就会把干面粉中和。直到成为面团。如果依然有干面粉，加少许水。）这个搅拌的过程挺费力气的，手要使劲，因为土豆泥很粘。加江米面的目的也是为了增加饼口感的糯性和韧性。特点：外焦里嫩，香辣无比。怕胖的要注意，少吃，热量比较高！！！我做了两种口味的，第二种是带豆沙馅的，甜味的，就不要加先前的配料盐等。到时候把豆沙馅包进去即可。面团也要相对干一点，因为要包馅进去。来个合影，嘿嘿~~~依旧是平底锅放油，开始煎。我发现平底锅用来煎东西简直太好用啦！来张远景翻面儿再来两张近景 OK！装盘！！！ 再来个特写！！！再简单说说包豆沙馅的那种。开始的基本操作方法是一样的，都要把土豆捣成泥，鸡蛋打散加两种面粉，再加入捣好的土豆泥搅拌，只是不要加盐鸡精和辣椒面了。做香辣味的时候可以一直用勺子来操作，包括放到锅里的时候，都可以用勺子把面团舀到锅里再拍扁。但做豆沙馅的时候就要上手包了，所以做豆沙馅的面要相对干一点，否则太粘手。包好后放到锅里煎。我包的时候手忙脚乱，有的馅都露在外面了，面上也粘上了豆馅的颜色，不太好看。但煎熟了就看不出来了，都一样糊粑粑的。 翻面儿。剩的面不够了，有一大块没包上，露出来的是豆沙馅。 出锅~~~ 光吃饼有点干，是吧？！大热天的，就再来个爽口的酸辣冬瓜粉丝汤！怕胖的人也可以喝，冬瓜减肥很有效D！主料：冬瓜（一块，大约一斤左右）胡萝卜（半根）青尖椒（一根）粉丝（一把）配料：干红辣椒（两个）用大块的干辣椒面代替也可以，我用的干红辣椒是妈妈自己晒的。姜丝、蒜沫、花椒粒各少许。盐、醋、鸡精适量。做法：1。冬瓜去皮切片。胡萝卜切厚片。青尖椒切块。粉丝用水泡15分钟左右。2。炒锅放油，爆香花椒粒、干红辣椒和姜丝蒜沫。3。放入切好的冬瓜和胡萝卜翻炒。4。待出汤汁的时候加水适量。烧开后加泡好的粉丝。5。再烧开时加盐、醋和切好的青尖椒块，调匀，加鸡精，出锅即可。特点：酸辣可口，粉丝爽滑无比。现在想想还有点馋呢，呵呵，没出息吧？！ 时间过得真快！一眨眼，一周前的事儿了。现在似乎还能感受到当时的快乐，甚至能闻到香味。可又独自在办公室里了，有点孤单。 还是雨，不能游泳，那就去各家拜访一下吧！
OK！装盘！！！
再来个特写！！！
再简单说说包豆沙馅的那种。开始的基本操作方法是一样的，都要把土豆捣成泥，鸡蛋打散加两种面粉，再加入捣好的土豆泥搅拌，只是不要加盐鸡精和辣椒面了。
做香辣味的时候可以一直用勺子来操作，包括放到锅里的时候，都可以用勺子把面团舀到锅里再拍扁。
但做豆沙馅的时候就要上手包了，所以做豆沙馅的面要相对干一点，否则太粘手。
包好后放到锅里煎。
我包的时候手忙脚乱，有的馅都露在外面了，面上也粘上了豆馅的颜色，不太好看。但煎熟了就看不出来了，都一样糊粑粑的。
翻面儿。剩的面不够了，有一大块没包上，露出来的是豆沙馅。
出锅~~~
光吃饼有点干，是吧？！大热天的，就再来个爽口的酸辣冬瓜粉丝汤！怕胖的人也可以喝，冬瓜减肥很有效D！
主料：冬瓜（一块，大约一斤左右）胡萝卜（半根）青尖椒（一根）粉丝（一把）
配料：干红辣椒（两个）用大块的干辣椒面代替也可以，我用的干红辣椒是妈妈自己晒的。姜丝、蒜沫、花椒粒各少许。盐、醋、鸡精适量。
做法：
1。冬瓜去皮切片。胡萝卜切厚片。青尖椒切块。粉丝用水泡15分钟左右。
2。炒锅放油，爆香花椒粒、干红辣椒和姜丝蒜沫。
3。放入切好的冬瓜和胡萝卜翻炒。
4。待出汤汁的时候加水适量。烧开后加泡好的粉丝。
5。再烧开时加盐、醋和切好的青尖椒块，调匀，加鸡精，出锅即可。
特点：酸辣可口，粉丝爽滑无比。
现在想想还有点馋呢，呵呵，没出息吧？！
时间过得真快！一眨眼，一周前的事儿了。现在似乎还能感受到当时的快乐，甚至能闻到香味。可又独自在办公室里了，有点孤单。
还是雨，不能游泳，那就去各家拜访一下吧！
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：冬瓜 粉丝 酸辣 香辣
发布于 2007-08-22 16:17:01
OK！装盘！！！
再来个特写！！！
再简单说说包豆沙馅的那种。开始的基本操作方法是一样的，都要把土豆捣成泥，鸡蛋打散加两种面粉，再加入捣好的土豆泥搅拌，只是不要加盐鸡精和辣椒面了。
做香辣味的时候可以一直用勺子来操作，包括放到锅里的时候，都可以用勺子把面团舀到锅里再拍扁。
但做豆沙馅的时候就要上手包了，所以做豆沙馅的面要相对干一点，否则太粘手。
包好后放到锅里煎。
我包的时候手忙脚乱，有的馅都露在外面了，面上也粘上了豆馅的颜色，不太好看。但煎熟了就看不出来了，都一样糊粑粑的。
翻面儿。剩的面不够了，有一大块没包上，露出来的是豆沙馅。
出锅~~~
光吃饼有点干，是吧？！大热天的，就再来个爽口的酸辣冬瓜粉丝汤！怕胖的人也可以喝，冬瓜减肥很有效D！
主料：冬瓜（一块，大约一斤左右）胡萝卜（半根）青尖椒（一根）粉丝（一把）
配料：干红辣椒（两个）用大块的干辣椒面代替也可以，我用的干红辣椒是妈妈自己晒的。姜丝、蒜沫、花椒粒各少许。盐、醋、鸡精适量。
做法：
1。冬瓜去皮切片。胡萝卜切厚片。青尖椒切块。粉丝用水泡15分钟左右。
2。炒锅放油，爆香花椒粒、干红辣椒和姜丝蒜沫。
3。放入切好的冬瓜和胡萝卜翻炒。
4。待出汤汁的时候加水适量。烧开后加泡好的粉丝。
5。再烧开时加盐、醋和切好的青尖椒块，调匀，加鸡精，出锅即可。
特点：酸辣可口，粉丝爽滑无比。
现在想想还有点馋呢，呵呵，没出息吧？！
时间过得真快！一眨眼，一周前的事儿了。现在似乎还能感受到当时的快乐，甚至能闻到香味。可又独自在办公室里了，有点孤单。
还是雨，不能游泳，那就去各家拜访一下吧！
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