烹制材料

烹制材料(四人份)

材料：冬瓜(600克)、青豆(150克)、火腿(50克)、姜(3片)

调料：盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

第一步

1 冬瓜去皮及瓤，洗净切成块状；姜去皮切成片。

第二步

2 火腿去切成丁状；洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。

第三步

3 烧热锅内2汤匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

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4 倒入青豆与锅内食材一同搅匀，再煮5分钟至汤浓。

第四步

5 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙浓缩鸡汁和1/5汤匙白胡椒粉，即可出锅。

完成