丝丝相伴 将豆芽去掉头尾，把莴苣、胡萝卜、瘦肉切成丝。肉丝用淀粉捏匀３０分钟后，炒锅加油，五成热下肉丝，变白后盛出，下胡萝卜丝炒微软下豆芽和莴苣丝，炒匀后，倒入炒好的肉丝，加盐，炒匀，盛盘。秘籍：１、肉丝一定要捏晕淀粉后，放够三十钟以上，否则炒出来的肉不嫩，颜色也不好。２、胡萝卜一定要在油里炒下，这样容易吸收。 炝拌土豆丝 土豆两枚，切丝，开水煮熟。青椒丝开水微烫。当然喜欢辣椒的朋友也可以用绿辣椒，但我觉得春天和夏天容易上火，所以还是用青椒比较好，特别是考生家长千万不要给孩子吃辣椒哦。 炒锅加一点点色拉油，热透后，将花椒炸香，炒锅离火，将花椒弄出来倒掉，倒入熟土豆丝和青椒丝，还有盐，拌匀即成。 做法简单极了，就是鳕鱼肉裹上面粉鸡蛋液再在面包屑里滚一滚然后下油锅炸。
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发布于 2007-07-22 07:20:20
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