新疆大盘鸡是我在东北后吃的最好吃的一道菜，但也贵酒店买到40块一盘，没办法，为了省钱，只好自己动手。

材料及费用：两斤中的肉鸡一只（16.8元）， 土豆两个（1元）， 姜一大块（0.5元）本人爱吃姜，所以放多一些， 蒜头8颗（0.2元），青椒6个（1.5元），红干椒8只（0.1元） 佐料（油，盐，鸡精，耗油，酱油，水）加起来2元左右，煤气1元。

总费用:23.1元，划算吧，好吃还放心。下面看看流程吧。

首先，剁好鸡块，别太小块了，中等即可，见下图

然后，把干椒，青椒，姜，蒜，土豆切好备用，下图

接下来，点火，把鸡块放到锅中翻炒，记住不放油，此举是为了炒干鸡中的水份，大概3分钟左右，待鸡块变色后盛起，见下图

装盘

下一步，放油，待油热后，放入姜，蒜，干椒，待炒出香味后，倒入鸡块。

姜，蒜，干椒

放入鸡块，放盐翻炒2分钟，放入酱油，耗油，翻炒3分钟

翻炒过后放入土豆，接着再炒2分钟，放入水煮上10分钟，记住盖上锅盖。

煮上10分钟后放入青椒，再煮上5分钟

大功告成，装盘请看下图

经过一番苦战，请看下图

最后说一句，而今关于饭店的各种负面报道是多如牛毛，我们能做的就是少去饭店吃，尽可能的自己动手，吃得安心，并且别有一番乐趣和成就感哟，何乐而不为呢。