Bobby Flay，是food network频道的名厨，不仅厨艺高，还长相英俊，以烧烤见长，却也常常参加iron chef的竞赛并获胜。很喜欢他。前天一个人在家，看了他麻利地示范了一顿南意大利的pasta，看得我很馋，手也开始痒。今天周日，对大家说：中午我给你们做新的意式pasta! 还是先看图，看你们吞口水不？ 面条的煮法就不说了，今天用的是speghatii，按照盒子上写的，加盐沸水煮，我一般比规定时间多煮上2、3分钟，因为有个小孩子，喜欢软一点。 关键是虾酱料的做法稍微麻烦点点。 一，洋葱（比拳头大)，切得很细碎，还有4瓣蒜，照样也切细碎。较深的平底锅里用橄榄油（如果没有用蔬菜油玉米油都可以），烧热，并加上1/4长度的黄油条。黄油融化后，加洋葱和蒜，在中小火上慢慢sautee，偶尔翻动。 二，虾（一磅）剥掉壳，待洋葱和蒜烧得很香并很软了后，把火开大，倒虾进去，同时放一点点干辣椒粗粒。三分钟后，放盐，挤一大勺那么多的柠檬汁进去。舀出锅，放一边。 三，一个大番茄（两个拳头那么大，更多也可以），或者两个，切成小丁。再起油锅，照样中小火sautee，偶尔翻翻。一半时间，加一把切细的parsley，basil叶子。parsley国内现在怎么翻译的？反正就是洋芫荽，或欧芹之类吧？加盐加鸡汤一起煮。 四，番茄烧得很软，好像要融化的时候，把虾倒进去。一两分钟后，磨削parmeson奶酪进去。没有整块的parmeson, 就用买的parmeson粉。 五，面条煮好了，捞出来放进平底锅，拌好，成了！ 烤一只面包，沾着盘子里盛的酱料一起吃，呀米呀米啊！阿莱说这是他吃过的最好吃的pasta.
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：风味 面条 太阳 特别 邀请 意大利
发布于 2008-09-08 10:47:29
Bobby Flay，是food network频道的名厨，不仅厨艺高，还长相英俊，以烧烤见长，却也常常参加iron chef的竞赛并获胜。很喜欢他。前天一个人在家，看了他麻利地示范了一顿南意大利的pasta，看得我很馋，手也开始痒。今天周日，对大家说：中午我给你们做新的意式pasta! 还是先看图，看你们吞口水不？
面条的煮法就不说了，今天用的是speghatii，按照盒子上写的，加盐沸水煮，我一般比规定时间多煮上2、3分钟，因为有个小孩子，喜欢软一点。 关键是虾酱料的做法稍微麻烦点点。 一，洋葱（比拳头大)，切得很细碎，还有4瓣蒜，照样也切细碎。较深的平底锅里用橄榄油（如果没有用蔬菜油玉米油都可以），烧热，并加上1/4长度的黄油条。黄油融化后，加洋葱和蒜，在中小火上慢慢sautee，偶尔翻动。 二，虾（一磅）剥掉壳，待洋葱和蒜烧得很香并很软了后，把火开大，倒虾进去，同时放一点点干辣椒粗粒。三分钟后，放盐，挤一大勺那么多的柠檬汁进去。舀出锅，放一边。 三，一个大番茄（两个拳头那么大，更多也可以），或者两个，切成小丁。再起油锅，照样中小火sautee，偶尔翻翻。一半时间，加一把切细的parsley，basil叶子。parsley国内现在怎么翻译的？反正就是洋芫荽，或欧芹之类吧？加盐加鸡汤一起煮。 四，番茄烧得很软，好像要融化的时候，把虾倒进去。一两分钟后，磨削parmeson奶酪进去。没有整块的parmeson, 就用买的parmeson粉。 五，面条煮好了，捞出来放进平底锅，拌好，成了！ 
烤一只面包，沾着盘子里盛的酱料一起吃，呀米呀米啊！阿莱说这是他吃过的最好吃的pasta.
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