"美味清汤羊肉煲"的做法-学烧菜网

"美味清汤羊肉煲"的做法

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引用 1楼

游客 [ IP:58.62.4.* ]
发布于 2007-11-07 09:14:10

2007-10-19 10:37:20 晒在小宿子家的"美味清汤羊肉煲",人气不低,呵呵!小宿子偷着乐了一小下!

小米的家园和一位2007-11-04 18:33:00来做客的新浪网友,不好意思,现在才写这道菜菜的做法,不要生气啊!

话不多说了,现在就开始一起做:

美味清汤羊肉煲

主料:羊腿骨(一般菜市场都有地卖,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜

配料:盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精,花椒,大料,桂皮,葱,姜

做法:1.羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中,加一点料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,鸡精,倒入水(多加些,依锅的大小,可加入2/3锅即可),炖25-30分钟;

2.羊肉洗净切薄片,备用;豆腐切块,备用;白菜洗净,留菜叶,手撕成小片,备用;香菜洗净,切小段,备用;

3.将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中,开小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐渐开大火,开锅后再次调到小火,盖锅盖炖2-3分钟,加入适量的盐,香菜,即可.

喝汤的时候,可配上大饼或者烧饼,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,这样喝味道很地道!

小贴士:1.炖清汤的时候不要放盐;

2.羊肉可以先放入冰箱冷冻一下,拿出来切片比较方便;

3.因为白菜邦在短时间内不容易熟,时间长了,羊肉容易老,所以放白菜叶子比较好吃,也好操作;

4.在放入沙锅羊肉,豆腐和白菜的时候,小宿子自己排了下顺序,羊肉和白菜叶很容易熟,熟了后容易向上飘,所以放了两层豆腐.呵呵,当然,朋友们也可以按照自己的习惯来做,好吃才是硬道理!对不!!

谢绝转载

主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：quot 美味清汤羊肉做法

引用 2楼游客 [ IP:60.208.179.* ]
回复于 2008-02-17 00:34:37

我是小宿子本人.

很意外的发现了自己的两篇文章在未经本人允许的情况下,私自原封不动的转载在这里,本人已经在文章末尾写明了"谢绝转载",为什么还要这样做?

这是对我本人的不尊重,并涉嫌侵犯他人权利的行为.

我会对这件事情有所调查,如有必要会启用法律保护自己的合法权利.

在下面说说我的看法

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