“冬吃萝卜夏吃姜”、“白菜萝卜保平安”、“萝卜是土人参”。。。老理儿把萝卜夸得跟朵花似的招人待见。萝卜不论什么品种，无论什么吃法，我都喜欢。 眼见这秋风一天紧似一天，秋冬进补也该提到议事日程上来了。忙得脚不沾地，更得把身体调理好。周末的时候可以大煲特煲，平时下班回家，只用十几分钟的时间就能弄出一锅热呼呼养胃补气的萝卜羊肉清汤，再蒸上几只白胖胖的大馒头，想想该多舒坦。 所用原料不过是咱们外头吃涮肉打包回来的羊肉片，要是没有，超市买现成的。全家这一顿饭下来15块钱顶天儿了，搁谁谁不夸你会过日子啊。别等啦。回家做去吧。 食材：涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片、姜1块、香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、白胡椒粉两大勺（可多放些） 做法：1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。 2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。 3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。 蔻蔻心得：1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然 味道更好了。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：萝卜 清汤 日进 羊肉 一般 滋补
发布于 2007-10-18 13:43:10
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