因为有个北京的朋友需要水煮鱼的做法,我就顺便发在博客上与大家分享! 首先是材料的准备: 鱼(成段状) 水煮鱼调料(金宫) 姜 蒜 葱 淀粉(豆粉) 料酒 盐 油准备好就开工! 先将买来的草鱼洗干净,当然依照个人口味和喜好,也可以选择花鲢或草鲢鱼. 放入适当的料酒和淀粉(豆粉),将鱼和调料搅拌均匀,腌制几分钟...................... 准备好葱段,姜末和蒜末.姜末和蒜末要尽可能的剁碎 将买好的调料剪一个开口备用 四川人用油如用水,水煮鱼油的用量是平常炒菜的两倍,但是也要依据你准备的鱼肉的多少而定.将油烧热至有烟. 把姜末和蒜末倒入锅中,翻炒,直到闻到蒜和姜的香味~~~~ 把备好的调料倒入锅中,于姜末蒜末一起翻炒,等到香味弥漫整个厨房~~~~~~~~~~ 倒入适量的水,如果水多了整个菜就会味道过淡... 盖上锅盖,等到汁水沸腾,将鱼肉和腌制的调料再搅拌一次倒入沸水中,再次盖上盖上锅盖. 煮到鱼肉鲜嫩熟了,如果不确定什么时候鱼肉熟可以用筷子,夹锅中的鱼肉,觉得合适就行了.之后将鱼肉捞出,撒上葱段,让之水留在锅中. 准备好淀粉(豆粉)夹入适当的水与之调匀,倒入锅中的汁水,不断搅拌.这时可以尝尝汁水的味道.如果觉得淡了可以加些盐. 将汁水全部淋在摆好葱段的鱼肉上,就大功告成了!!!!!!!!! 娜的美味水煮鱼~~~~~~~~~~~~
因为有个北京的朋友需要水煮鱼的做法,我就顺便发在博客上与大家分享!
首先是材料的准备: 鱼(成段状) 水煮鱼调料(金宫) 姜 蒜 葱 淀粉(豆粉) 料酒 盐 油
准备好就开工!
先将买来的草鱼洗干净,当然依照个人口味和喜好,也可以选择花鲢或草鲢鱼.
放入适当的料酒和淀粉(豆粉),将鱼和调料搅拌均匀,腌制几分钟......................
准备好葱段,姜末和蒜末.姜末和蒜末要尽可能的剁碎
将买好的调料剪一个开口备用
四川人用油如用水,水煮鱼油的用量是平常炒菜的两倍,但是也要依据你准备的鱼肉的多少而定.将油烧热至有烟.
把姜末和蒜末倒入锅中,翻炒,直到闻到蒜和姜的香味~~~~
把备好的调料倒入锅中,于姜末蒜末一起翻炒,等到香味弥漫整个厨房~~~~~~~~~~
倒入适量的水,如果水多了整个菜就会味道过淡...
盖上锅盖,等到汁水沸腾,将鱼肉和腌制的调料再搅拌一次倒入沸水中,再次盖上盖上锅盖.
煮到鱼肉鲜嫩熟了,如果不确定什么时候鱼肉熟可以用筷子,夹锅中的鱼肉,觉得合适就行了.之后将鱼肉捞出,撒上葱段,让之水留在锅中.
准备好淀粉(豆粉)夹入适当的水与之调匀,倒入锅中的汁水,不断搅拌.这时可以尝尝汁水的味道.如果觉得淡了可以加些盐.
将汁水全部淋在摆好葱段的鱼肉上,就大功告成了!!!!!!!!!
娜的美味水煮鱼~~~~~~~~~~~~
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：水煮
发布于 2008-08-03 21:36:38
因为有个北京的朋友需要水煮鱼的做法,我就顺便发在博客上与大家分享!
首先是材料的准备: 鱼(成段状) 水煮鱼调料(金宫) 姜 蒜 葱 淀粉(豆粉) 料酒 盐 油
准备好就开工!
先将买来的草鱼洗干净,当然依照个人口味和喜好,也可以选择花鲢或草鲢鱼.
放入适当的料酒和淀粉(豆粉),将鱼和调料搅拌均匀,腌制几分钟......................
准备好葱段,姜末和蒜末.姜末和蒜末要尽可能的剁碎
将买好的调料剪一个开口备用
四川人用油如用水,水煮鱼油的用量是平常炒菜的两倍,但是也要依据你准备的鱼肉的多少而定.将油烧热至有烟.
把姜末和蒜末倒入锅中,翻炒,直到闻到蒜和姜的香味~~~~
把备好的调料倒入锅中,于姜末蒜末一起翻炒,等到香味弥漫整个厨房~~~~~~~~~~
倒入适量的水,如果水多了整个菜就会味道过淡...
盖上锅盖,等到汁水沸腾,将鱼肉和腌制的调料再搅拌一次倒入沸水中,再次盖上盖上锅盖.
煮到鱼肉鲜嫩熟了,如果不确定什么时候鱼肉熟可以用筷子,夹锅中的鱼肉,觉得合适就行了.之后将鱼肉捞出,撒上葱段,让之水留在锅中.
准备好淀粉(豆粉)夹入适当的水与之调匀,倒入锅中的汁水,不断搅拌.这时可以尝尝汁水的味道.如果觉得淡了可以加些盐.
将汁水全部淋在摆好葱段的鱼肉上,就大功告成了!!!!!!!!!
娜的美味水煮鱼~~~~~~~~~~~~
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：水煮