这道菜口感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁

主要原料：鸡、洋葱一个、土豆适量、青椒 个、姜、蒜。 味好美调味料：红辣椒干、八角、茴香、番茄酱、鸡精

将油烧至八成热，将姜切成丝和红辣椒干和蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可）再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会放入洋葱然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品）加锅盖中火煮一会（不要太长）放入土豆快，如果水快干了，可再加一些，继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些鸡精就可以装盘了。

八角、茴香：有甜味和强烈的芳香气味，能除肉中臭气，使之重新添香。。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛；辣椒：除了增加辣味，适量的吃辣椒还有一定的食疗作用。辣椒素能降血糖，缓解皮肤疼痛。辣椒还含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。