山药豆腐汤2004-6-6 9:39:55 原料：淮山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克、麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克。 制法：(1)山药去皮，洗净，切成小丁块。(2)豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。(3)葱切细末，蒜头打成茸。(4)锅放炉火上，加入食盐（20克）。烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量。待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。 营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸、维生素Ｃ。 功效：山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功，并有清热作用。因此豆腐山药合用，除有补益外，更有开胃、消热之效。 2004-6-6 9:39:55 原料：淮山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克、麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克。 制法：(1)山药去皮，洗净，切成小丁块。(2)豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块。(3)葱切细末，蒜头打成茸。(4)锅放炉火上，加入食盐（20克）。烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量。待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。 营养：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸、维生素Ｃ。 功效：山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功，并有清热作用。因此豆腐山药合用，除有补益外，更有开胃、消热之效。
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发布于 2007-12-11 16:50:12
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