呛拌三丝】 材料：黄豆芽1把 黄瓜半根 胡萝卜1根 花椒1小撮 大蒜1瓣 干辣椒3根 盐少许 味精少许 香油少许作法：1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好
黄豆芽1把 黄瓜半根 胡萝卜1根 花椒1小撮 大蒜1瓣 干辣椒3根 盐少许 味精少许 香油少许
1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分
、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉
3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀
4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可
1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好
发布于 2008-06-05 10:47:41
材料：黄豆芽1把 黄瓜半根 胡萝卜1根 花椒1小撮 大蒜1瓣 干辣椒3根 盐少许 味精少许 香油少许
作法：1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分
、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉
3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀
4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可
1、爆花椒的时候一定要油热后再放入花椒，并且开始变色后即捞出，不然糊掉的话香味就少了，只剩下糊味，口感不好