干煸小银鱼 五一阳光明媚，可惜伴着灰霾和闷热，白天并不太适合出游。那么就在家吃吃睡睡玩玩吧。这是今天的午餐之一，也是Z最爱吃的菜之一。先来看看原料，隆重介绍一下。饶鱼干 这是Z从潮州出差带回来的特产，我一直以为就是银鱼。结果爸爸说银鱼一般是河产品，比如出名的太湖银鱼，而我们这个是海产品。那究竟它叫啥名捏？ 网上搜索输入“潮汕银鱼” ，就立刻真相大白了。原来，它准确的名字是叫饶鱼，别名饶仔。属于银鱼科，生长在近海的上层水域。体小，肉嫩，骨软，味道鲜美。为潮汕一带特产小海鱼。看到这些资料，我立刻联想到，在海里乘船时，螺旋桨不断打出白色水花，每一次都会有成千上万的小饶仔遭到迫害呀~估计它们也是大海鱼的囊中之物了。银鱼（饶鱼）营养价值颇高，富含钙，磷等矿物质，而且味道十分鲜美。我留意到，市面上的虾酱，也是用银鱼做原料制成的。银鱼因为体积小，不用开膛破肚，吃起来非常方便。银鱼可鲜吃也可干食，鲜吃就有著名的银鱼炒蛋，而晒干的银鱼还有个漂亮的名字——燕干~哈哈，罗嗦了这么多。还是来看看今天的燕干是如何做成美味的吧~很简单，请看：干煸香辣银鱼干原料：银鱼干100克,青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克配料：盐5克，食用油8克，生抽少许做法：1，将银鱼干漂洗干净备用；2，干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；3，油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；4，倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦； 5，煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。过程 干煸小银鱼2 [和讯博客]
干煸小银鱼
五一阳光明媚，可惜伴着灰霾和闷热，白天并不太适合出游。那么就在家吃吃睡睡玩玩吧。这是今天的午餐之一，也是Z最爱吃的菜之一。先来看看原料，隆重介绍一下。
饶鱼干
这是Z从潮州出差带回来的特产，我一直以为就是银鱼。结果爸爸说银鱼一般是河产品，比如出名的太湖银鱼，而我们这个是海产品。那究竟它叫啥名捏？ 网上搜索输入“潮汕银鱼” ，就立刻真相大白了。原来，它准确的名字是叫饶鱼，别名饶仔。属于银鱼科，生长在近海的上层水域。体小，肉嫩，骨软，味道鲜美。为潮汕一带特产小海鱼。看到这些资料，我立刻联想到，在海里乘船时，螺旋桨不断打出白色水花，每一次都会有成千上万的小饶仔遭到迫害呀~估计它们也是大海鱼的囊中之物了。银鱼（饶鱼）营养价值颇高，富含钙，磷等矿物质，而且味道十分鲜美。我留意到，市面上的虾酱，也是用银鱼做原料制成的。银鱼因为体积小，不用开膛破肚，吃起来非常方便。银鱼可鲜吃也可干食，鲜吃就有著名的银鱼炒蛋，而晒干的银鱼还有个漂亮的名字——燕干~哈哈，罗嗦了这么多。还是来看看今天的燕干是如何做成美味的吧~很简单，请看：干煸香辣银鱼干原料：银鱼干100克,青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克配料：盐5克，食用油8克，生抽少许做法：1，将银鱼干漂洗干净备用；2，干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；3，油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；4，倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5，煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
过程
干煸小银鱼2
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：家常菜 香辣 银鱼
发布于 2007-05-04 19:30:34
五一阳光明媚，可惜伴着灰霾和闷热，白天并不太适合出游。那么就在家吃吃睡睡玩玩吧。这是今天的午餐之一，也是Z最爱吃的菜之一。先来看看原料，隆重介绍一下。
这是Z从潮州出差带回来的特产，我一直以为就是银鱼。结果爸爸说银鱼一般是河产品，比如出名的太湖银鱼，而我们这个是海产品。那究竟它叫啥名捏？ 网上搜索输入“潮汕银鱼” ，就立刻真相大白了。原来，它准确的名字是叫饶鱼，别名饶仔。属于银鱼科，生长在近海的上层水域。体小，肉嫩，骨软，味道鲜美。为潮汕一带特产小海鱼。看到这些资料，我立刻联想到，在海里乘船时，螺旋桨不断打出白色水花，每一次都会有成千上万的小饶仔遭到迫害呀~估计它们也是大海鱼的囊中之物了。银鱼（饶鱼）营养价值颇高，富含钙，磷等矿物质，而且味道十分鲜美。我留意到，市面上的虾酱，也是用银鱼做原料制成的。银鱼因为体积小，不用开膛破肚，吃起来非常方便。银鱼可鲜吃也可干食，鲜吃就有著名的银鱼炒蛋，而晒干的银鱼还有个漂亮的名字——燕干~哈哈，罗嗦了这么多。还是来看看今天的燕干是如何做成美味的吧~很简单，请看：干煸香辣银鱼干原料：银鱼干100克,青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克配料：盐5克，食用油8克，生抽少许做法：1，将银鱼干漂洗干净备用；2，干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；3，油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香；4，倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；
5，煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。
干煸小银鱼2
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