端午节放假,闲来无事手又痒痒了,无意中想做这个草莓冻奶酪蛋糕,没想到却成为我目前为止最成功的作品,LG欣喜若狂,一口气吃了一大块,还是偶比较过日子,一口一口品尝胜利的果实.......顺便将这个送给父亲,父亲节要到了,虽然礼物有点早,但是偶最近更觉得父母对我这是太太太太.....无私了.附做法,要不然有些同学老是提问,呵呵.老师今天一并解答了哈.这是8寸的方子,我折半做了个6寸的,如果想做6寸,以下全要折半. 可可戚风蛋糕片： 低粉80克、可可粉20克(我用的一袋13克的速溶咖啡,事实证明咖啡的更好吃,有很浓的咖啡香味)、牛奶85克、色拉油60克、蛋白4个、蛋黄4个、糖 85克。 做法： 1、蛋白分3次加入糖打至干性发泡，备用。 2、牛奶+色拉油+蛋黄用打蛋器打匀。 3、加入过筛的粉类用打蛋器快速拌匀。 4、蛋白分次加入蛋黄糊拌匀后入模，150度50-60分钟。 5、凉后切片。奶酪糊： 奶油奶酪250克(我用自制酸奶做的自制奶酪,见图四)、糖100克、动物性鲜奶油250克、草莓200克、吉利丁粉6克。 做法： 1、鲜奶油打至5、6分发，备用。 2、草莓搅茸，备用。 3、将已室温软化的奶油奶酪加糖打匀。 4、1+2+3拌匀。 5、将已泡发的吉利丁隔水加热溶化后加入4中拌匀。 6、模具里放入一片蛋糕，倒上一层奶酪糊，再放上一片蛋糕，再倒上一层奶酪糊。放入冰箱冷藏。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：草莓 超级 成功 蛋糕 冻奶
发布于 2008-06-08 08:39:25
端午节放假,闲来无事手又痒痒了,无意中想做这个草莓冻奶酪蛋糕,没想到却成为我目前为止最成功的作品,LG欣喜若狂,一口气吃了一大块,还是偶比较过日子,一口一口品尝胜利的果实.......顺便将这个送给父亲,父亲节要到了,虽然礼物有点早,但是偶最近更觉得父母对我这是太太太太.....无私了.附做法,要不然有些同学老是提问,呵呵.老师今天一并解答了哈.这是8寸的方子,我折半做了个6寸的,如果想做6寸,以下全要折半. 可可戚风蛋糕片： 低粉80克、可可粉20克(我用的一袋13克的速溶咖啡,事实证明咖啡的更好吃,有很浓的咖啡香味)、牛奶85克、色拉油60克、蛋白4个、蛋黄4个、糖 85克。 做法： 1、蛋白分3次加入糖打至干性发泡，备用。 2、牛奶+色拉油+蛋黄用打蛋器打匀。 3、加入过筛的粉类用打蛋器快速拌匀。 4、蛋白分次加入蛋黄糊拌匀后入模，150度50-60分钟。 5、凉后切片。奶酪糊： 奶油奶酪250克(我用自制酸奶做的自制奶酪,见图四)、糖100克、动物性鲜奶油250克、草莓200克、吉利丁粉6克。 做法： 1、鲜奶油打至5、6分发，备用。 2、草莓搅茸，备用。 3、将已室温软化的奶油奶酪加糖打匀。 4、1+2+3拌匀。 5、将已泡发的吉利丁隔水加热溶化后加入4中拌匀。 6、模具里放入一片蛋糕，倒上一层奶酪糊，再放上一片蛋糕，再倒上一层奶酪糊。放入冰箱冷藏。
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