愿我们能早日渡过难关 这是我小时候最爱吃的小咸菜了,因为咸还好吃总是一顿能吃至少两碗饭,没事儿的时候禁不住诱惑还时不时的到锅里挑土豆吃.虽然咸,但也好吃.主料:小土豆(带皮的那种,小的好吃,这个季节正是新土豆上市的时候) 猪皮 牛肉(无所谓部位,我比较喜欢牛腱子) 干菜(正宗的是放地瓜梗,我没买到就用了干的油豆角) 小尖椒 红辣椒(干的) 葱叶 姜片少许 酱油 做法:1.小土豆带皮洗净放入清水中泡一会儿,多洗几次.猪皮切成大片儿 牛肉切大块儿 2.葱叶切大段 姜切成片儿(少许) 干菜泡发好. 3.锅中放油,先下小土豆,煸炒几分钟,然后放如猪皮 牛肉 再炒一会儿 放入酱油 然后放少部分的葱 所有的姜 少部分干辣椒.接着到些水,不要过多,因为酱油会放很多(不用盐,只靠酱油提味道).大火开后转小火慢慢咕嘟．这个过程很漫长，会浪费些煤气．（正宗的都是要用农村那种烧炕的锅很大很大的那种，慢慢把土豆炖成皮都抽巴了的那种）我们一次做的量不要太多，也浪费不了多少煤气． ４.半个小时看看锅，翻翻土豆，分次放些葱．干菜不要放的过早，那样会太咸，土豆的汤收到一半的时候在放就行，辣椒离出锅３０分钟前放． ５.时间大概是３个小时，当然时间月久土豆就越抽巴，口感也越好． ６.这里的猪皮和牛肉都很好吃，猪皮有些像红烧肉的皮，牛肉有些像酱牛肉的味道．但我最爱吃小土豆． ７.这个不放糖，跟小土豆那的小土豆有区别，也不放香菜．还是觉的这个好吃．真的．
愿我们能早日渡过难关
这是我小时候最爱吃的小咸菜了,因为咸还好吃总是一顿能吃至少两碗饭,没事儿的时候禁不住诱惑还时不时的到锅里挑土豆吃.虽然咸,但也好吃.
主料:小土豆(带皮的那种,小的好吃,这个季节正是新土豆上市的时候) 猪皮 牛肉(无所谓部位,我比较喜欢牛腱子)
干菜(正宗的是放地瓜梗,我没买到就用了干的油豆角) 小尖椒 红辣椒(干的) 葱叶 姜片少许 酱油
做法:1.小土豆带皮洗净放入清水中泡一会儿,多洗几次.猪皮切成大片儿 牛肉切大块儿
2.葱叶切大段 姜切成片儿(少许) 干菜泡发好.
3.锅中放油,先下小土豆,煸炒几分钟,然后放如猪皮 牛肉 再炒一会儿 放入酱油 然后放少部分的葱 所有的姜 少部分干辣椒.接着到些水,不要过多,因为酱油会放很多(不用盐,只靠酱油提味道).大火开后转小火慢慢咕嘟．这个过程很漫长，会浪费些煤气．（正宗的都是要用农村那种烧炕的锅很大很大的那种，慢慢把土豆炖成皮都抽巴了的那种）我们一次做的量不要太多，也浪费不了多少煤气．
４.半个小时看看锅，翻翻土豆，分次放些葱．干菜不要放的过早，那样会太咸，土豆的汤收到一半的时候在放就行，辣椒离出锅３０分钟前放．
５.时间大概是３个小时，当然时间月久土豆就越抽巴，口感也越好．
６.这里的猪皮和牛肉都很好吃，猪皮有些像红烧肉的皮，牛肉有些像酱牛肉的味道．但我最爱吃小土豆．
７.这个不放糖，跟小土豆那的小土豆有区别，也不放香菜．还是觉的这个好吃．真的．
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：朝鲜族 妈妈 土豆 味道 小菜
发布于 2008-05-20 16:33:28
愿我们能早日渡过难关
这是我小时候最爱吃的小咸菜了,因为咸还好吃总是一顿能吃至少两碗饭,没事儿的时候禁不住诱惑还时不时的到锅里挑土豆吃.虽然咸,但也好吃.
主料:小土豆(带皮的那种,小的好吃,这个季节正是新土豆上市的时候) 猪皮 牛肉(无所谓部位,我比较喜欢牛腱子)
干菜(正宗的是放地瓜梗,我没买到就用了干的油豆角) 小尖椒 红辣椒(干的) 葱叶 姜片少许 酱油
做法:1.小土豆带皮洗净放入清水中泡一会儿,多洗几次.猪皮切成大片儿 牛肉切大块儿
2.葱叶切大段 姜切成片儿(少许) 干菜泡发好.
3.锅中放油,先下小土豆,煸炒几分钟,然后放如猪皮 牛肉 再炒一会儿 放入酱油 然后放少部分的葱 所有的姜 少部分干辣椒.接着到些水,不要过多,因为酱油会放很多(不用盐,只靠酱油提味道).大火开后转小火慢慢咕嘟．这个过程很漫长，会浪费些煤气．（正宗的都是要用农村那种烧炕的锅很大很大的那种，慢慢把土豆炖成皮都抽巴了的那种）我们一次做的量不要太多，也浪费不了多少煤气．
４.半个小时看看锅，翻翻土豆，分次放些葱．干菜不要放的过早，那样会太咸，土豆的汤收到一半的时候在放就行，辣椒离出锅３０分钟前放．
５.时间大概是３个小时，当然时间月久土豆就越抽巴，口感也越好．
６.这里的猪皮和牛肉都很好吃，猪皮有些像红烧肉的皮，牛肉有些像酱牛肉的味道．但我最爱吃小土豆．
７.这个不放糖，跟小土豆那的小土豆有区别，也不放香菜．还是觉的这个好吃．真的．
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