这道“黄瓜凉拌海蛰皮”的做法也很简单。只需要：

海蛰皮200克，黄瓜1小段，胡萝卜1小段，白醋2大匙，白糖1/2大匙就可以了。

做时先将海蛰皮洗净，去掉盐分和泥沙，切成丝，再以清水浸泡、捞起。再放入沸水中氽烫，捞起，速用凉水投一下。黄瓜洗干净，切细丝。胡萝卜同样洗净，切丝。

最后将海蛰皮与黄瓜丝、胡萝卜丝混合，加白醋、白糖拌匀即成。

味鲜，质脆嫩，爽口。

海蛰皮能清热消炎、消积润肠、解渴除烦、醒酒提神，黄瓜具有清热、止渴、解忧的效果，黄瓜和海蜇皮凉拌则能有效调节肺热、肝郁及湿热引起的性功能失调。