我看我都快得厌食症了，自从忙得不得了之后，几乎没有在午饭时间里觉得饿，甚至是到了中午1点。最近有点上火，这“冬瓜丸子汤”听起来就让人有食欲了。

用料：猪肉馅、冬瓜、蛋清、料酒、姜末、姜片、盐、鸡精、香菜、香油

做法：

1、 冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、 肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3、 汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4、 丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐，鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。