可以说红烧肉是我们家最受欢迎的菜式之一，由于怕肥肉吃多了对身体不好，所以红烧肉在我们的餐桌上一两个月才会出现一次。每次做红烧肉我都会加些别的东西一起煮，比如豆腐干 百叶结 海带结，他们觉得这些东西煮出来后味道要比肉好吃。

材料：五花肉 豆腐干 葱 姜 蒜

调味料：生抽 老抽 蚝油 盐 料酒 胡椒粉 冰糖

香料： 花椒 八角 桂皮 草果

做法：1 五花肉飞水，豆腐干洗净，取香料各少许装入香料包中备用。

2 锅中放一点点油，油热后加入五花肉，加料酒翻炒，再加生抽 老抽 盐 蚝油 胡椒粉炒一下 ，

加入水和葱 姜 蒜 调料包一起大火烧开，然后小火煮（水的分量可以多一点）。

3 当肉煮了2小时左右，加入冰糖和豆腐干再煮半小时，这时如果肉汁剩的多就转大火收汁，剩的不多，

直接关火就可以了。