别人教的：

芋头红烧肉

材料：五花肉洗净去毛，切麻将大小块，放冷水中煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。

蒜、姜切片。干柠檬一片，绿茶、花椒若干（用纱布包着），辣椒一小把，冰糖适量(米酒)，

芋头炸一下，使表面硬一些待用

做法：

1、热锅冷油，入糖小火慢炒，

2、有棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒（可用米酒代）少许。

3、肉有一层漂亮的红色后，下姜蒜添水未过食材，放入香料后上盖大火煮滚后，小火一个小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅

特点：

色泽红亮，软烂香浓，有清淡的茶香，在茶叶与柠檬的共同作用下，可以解除一部分油腻。