原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8朵，植物油适量，盐、味精、胡椒

粉适量。

做法：把西兰花洗净，切块；用热水把香菇泡软，挤干水分。将西

兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

锅中放油烧热，依次放入香菇西、兰花、盐、味精和胡椒粉

炒匀，出锅即成。

功效：西兰花原产欧洲，也叫绿花菜、青花菜，营养及为丰富。每

100克新鲜西兰花中含维生素C50毫克，维生素A、胡萝卜素含量丰富，含有维生素B ，和多种微量元素。其中维生素A含量是

普通花菜的43倍、是大白菜的100倍，维生素C 的含量是番茄的5倍。因此，高脂血症病人常食用西兰花有降低胆固醇及降脂的功效。