题记：很早就想写这篇文章了，可一直静不下心来，还好，国庆七天还算清闲，就在静静的夜里，记下这份心情。 听说河北剧场附近新开了一家粗粮饭店，就一直想去品尝一下久违的那种感觉。在城市呆久了，不知不觉大鱼大肉就吃多了，虽然我还是一个不爱吃肉的准素食主义者。前些时候到医院看牙，大夫对我说，别再吃那么多肉了啊，看看你的牙龈上都是脂肪颗粒。以前真没当回事，回家拿镜子也看不出自己的牙龈和以前有什么不同。不过从心里还是暗暗告诫自己，少吃肉，健康可不是儿戏。 周末去剧场看黄梅戏的专场演出，正巧遇上一个久违谋面的朋友。看罢戏，就慕名到那家新开张的粗粮饭店吃饭。里面的布置还挺别致，柱子上栓满了籽粒饱满的玉米棒子，墙上挂着红红的辣椒串，黑漆的方桌，一色的粗瓷碗碟，还真好像回到了小时候那个难忘的岁月。 菜单上有让人眼熟的，也有想不起来的，记得妈妈说小时候经常吃杂面里面有荞麦面，我就点了一个荞麦面的蒸饺，朋友点了素盒子和豆沙馅的土豆饼。 好久不见面了，自然话就比较多。在等待上饭的过程中我们就聊起小时候的一些事情，朋友说，那时候最不愿意吃窝窝头，颗粒又粗又不好咽；最惦记的就是母亲给他做的素盒子，虽然皮并不是白面做的，但吃起来也十分好吃。说到土豆饼，确实不知道是什么口味的，想着应该不会不好吃的。我说我一直记着小时候和拽着妈妈的衣襟去巷子口的大石磨排队磨杂面，有时候还会磨炒面，炒面是将各种东西都炒熟了，然后再磨成面，大人出去干活的时候，就拿个小口袋装一点，渴了喝口水，饿了当饭吃。等杂面磨好了，回到家妈妈总会做上一锅杂面汤给家人改善伙食。纯粹的荞麦面还真没吃过，用荞麦面包的饺子更没吃过。 和朋友一边聊，一边期待即将上来的美食，幻想着它的美味。也许看演出太投入导致能连消耗太大，现在已经是前心贴后肚皮了，肚子咕咕直叫。我是个急性子，朋友比我还急，一边又一边的催着，服务员来了都是那句话：每一样都要现做，还要等一下。开始我还催一下，后来实在没力气了。就劝朋友说：等等吧，好饭不怕晚，反正下午也没什么事，我们正好可以多聊聊。朋友说主要是想着就觉得好吃，可一直等不到，心急呀！ 左顾右盼，犹抱琵琶半遮面，该来的终于来了。第一个竟是我们认为最晚上的荞麦面蒸饺！比起白面饺子来显得黑黑的，满满一笼屉。醋碟上来，夹上一个，还蛮结实的！咬一口，比白面粗些，硬，嚼着有劲，虽然配的是羊肉馅，可并不像想象的那么好吃，感觉吃下去不那么容易消化。朋友说：“荞麦这东西，以前是重要的粮食作物和救荒作物，据现在科学研究证明，荞麦对现代‘文明病’及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防、治疗作用。不过，荞麦不容易消化，脾虚胃寒的都不能吃。”我若有所思：“照你这么说，荞麦虽然不那么好吃，但是却有这么多的好处，可也不是人人都能享用的。对了，你都从哪里学到这么多东西？”朋友笑笑说这都是从书上看到的。 素盒子上来了，看着比家里做的要精致不少，点点金黄，韭菜透绿，十分好看。吃一口，鲜嫩、清香，味道还真不错。我说，素盒子要是在春天吃更好，那时的韭菜更鲜美，不过韭菜却是“穿肠草”，没什么营养，也不容易被消化，原样进原样出，只能暂时填饱肚子而已。朋友接着说，所以现在自家的素盒子都往里面添加了鸡蛋，要不还真没营养。看来这好看好吃的却不一定有营养啊。 最后上来的是豆沙土豆饼。服务员说，土豆饼是先炸后烤，外焦里嫩，外面一层芝麻，吃起来满口香。朋友吃了一口，却说，是好吃，可就是太粘了，这土豆面细得比白面还细还白，怎么也不像土豆面。我说这也许做法不同，这和蒸了土豆做成的土豆泥可不一个味。里面的豆沙馅是甜的，也是粘的，我咬一口都扯不下来，嘴张再大，还是上牙粘着下牙，真不知如何下咽了。朋友说，土豆是舶来品，做法一半也是学的西餐，营养搭配一般，吃着也一般。总觉得不如咱传统的年糕好吃呢。 一餐下来，吃了三种不同风味的食物，也无意中当了一回“美食评论家”。回到家中我却想了好多好多。总觉得这和生活中的某些事相似。对了，这不正和找对象一样吗？下面再听我细细道来： 其一：多种食物、多种口感、多种风味，对象也是多种多样，有优点，也有缺点，总在取舍之间。 其二：从食物名称（人名、网名）->想象（幻想对方的形象）->见面（初次约会）->入口（开始谈对象）-〉和想的有差异-〉失望（甚至到绝望，缺少了包容、过分的武断）。比如荞麦面蒸饺，如果我们多包容一点，期望值低一点，或者说慢慢了解，也会发现它的众多优点，评价也会客观些。 其三：食物可以天天换，顿顿换（需要有钱、有条件的人），而对象不能天天换，失去的也不可能再回来。久饿未餐，什么饭都香；而大龄单身，什么都那么挑剔，求爱没有耐心。自己还有多少时间可以等待下去？ 其四：好饭不怕晚，而好单身太少了，绝大多数的人都或多或少的有心理问题，属于眼高手低的那种。这和食物一样，再好的也总有这样和那样的缺憾，没有一个人是完美的，看自己的需求，寻找最适合自己的才是最好的。 后记：最近，吉祥馄饨在石家庄流行起来了，还有什么上海弄堂馄饨。我也有幸吃过一次，只不过感觉，那好比小资女人，虽然干净、优雅，但是却并不一定比街边小摊的好吃，不同的是，吉祥馄饨却要你花费几倍的价钱才能享受到。我个人人为，如果你够小资，找个这样的小资女人未尝不可；如果你是小资女人，找个这样的小资男人也很正常。不过做为普通老百姓，还是小摊上的馄饨够香，那热气腾腾才是真正的享受。 2007年10月5日小郁补记