突然好想吃路边摊的铁板鱿鱼。可是这边没有。英国人本来就很少吃鱿鱼，再别说做成男女老少皆爱的小吃。从Leeds买的小鱿鱼还剩下些，于是决定自己来做“铁板鱿鱼”。烧烤最重要的就是那个烧烤酱。今天突发奇想设计了一种烧烤酱，居然很成功，而且味道很正点呢。哈哈~和大家分享一下。

自制烧烤酱：

芝麻酱、花生酱、蒜蓉辣酱、韩国辣酱、红油、芝麻油、花椒粉、少许糖、鸡精、少许盐、蒜蓉少许

鱿鱼的腌制：

姜末、蒜蓉、洋葱丁、少许淀粉、酒（我用的雪利酒，因为剩了一点点，所以想用掉。），生抽，韩国酱油，白糖、少许耗油、一些Italian hurbs.

我腌制了2个小时。至于时间，大家自己把握吧。然后把腌好的鱿鱼串到签子上（其实直接炒也可以呢，我只想回忆吃路边摊的感觉）。

平锅内放少许油，铺匀，把刚才研制鱿鱼用的洋葱，姜蒜末放入炒香，然后放入鱿鱼串。时不时用铲子压一下鱿鱼串，为了受热均匀。（我没有铁板，就只好用平锅了。本来想用烤盘的，但是怕把烤盘的漆烤掉了，毕竟是公共财产哦。）

熟了以后刷一次烧烤酱。然后关火，撒上五香粉、辣椒面、胡椒粉、孜然粉。之后再刷一层烧烤酱。可以吃了~！

味道相当正点。再配上晓雁炒的海鲜乌冬。晚饭实在是滋味美美阿！只可惜每人就两串，不过瘾~我觉得我可以吃至少这样的5串！

PS,我们把剩余的烧烤酱对了点水，再用面条蹭干净，一起炒了。没有浪费一点。哈哈。

另外，以前在国内吃烤鱿鱼的时候，我总喜欢吃鱿鱼嘴。自从自己清理鱿鱼后，再也不愿意吃了。每次把鱿鱼嘴挤出来，塑料片一样的尖“嘴唇”让人看着很不舒服。后面还托着长长的一根，不晓得是不是肠子……