一品海参的制作材料：主料：整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、豆粉10克、清汤50克。一品海参的做法： 1、将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。 2、氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。 3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。 4、将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
一品海参的制作材料：
主料：
整开乌参一只（250克）。
猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、
火腿25克、干贝25克。
猪油50克、酱油10克、料酒30克、
盐2克、味精0.5克、二汤50克、
豆粉10克、清汤50克。
一品海参的做法：
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：海参 一品 做法
发布于 2007-09-21 14:52:20
一品海参的制作材料：
主料：
整开乌参一只（250克）。
猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、
火腿25克、干贝25克。
猪油50克、酱油10克、料酒30克、
盐2克、味精0.5克、二汤50克、
豆粉10克、清汤50克。
一品海参的做法：
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