家里没菜了冷冻柜里只有一盒那种美国超市卖的牛排这种肉太瘦，做汤或炒菜都不合适做咖喱口味又太单一于是想到了传说中的粉蒸牛肉。问题是没有五香米粉附近又买不到只好自己做了网上搜到的菜谱说要把大米和五香粉一起用文火炒到焦黄不过我家是电炉，只好从小到大一档一档的试上去开到medium终于合适了翻炒十分钟左右终于到了我想要的效果再来用blender打成粉末就可以了接下来祭出川中第一刀把肉切成五厘米长，三厘米宽，半厘米厚的薄片用盐、酱油、豆瓣酱、黄酒、胡椒粉和很多油然后加淀粉和水等这些都吃进去了再加入我自制的米粉拌匀接下来就可以上锅蒸了上锅前我觉得这样做出来一坨肉好像很无趣就在冰箱里翻啊翻又翻出一盒莲藕来于是切片等水汽上来牛肉一层藕一层的铺好大火蒸半个小时就好了夹一块肉一尝肉香、米香和藕香混合在一起，肉的口感也很松软入味几乎吃不出是牛肉了这道菜原料哪里都买的到做起来又不费事算是达到好吃懒做的标准了决定保留下来
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发布于 2007-12-12 09:42:54
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