一、准备材料 主料:牛肉(后腿) 1000克辅料:粳米 100克 香菜 50克调料:香油 100克 酱油 25克 豆瓣辣酱 50克 料酒 10克 盐 10克 大葱 15克 姜 10克 花椒粉 5克 辣椒粉 5克 陈皮 15克 花椒 5克 八角 2克 各适量二、相关视频 食谱菜谱暂无视频。 更多小笼牛肉做法的视频 三、小笼牛肉的做法 1. 肉去筋膜切成大薄片；2. 洗净切成细末；3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可冬菜鸭一、准备材料 主料:鸭 600克调料:冬菜 60克 盐 2克 味精 5克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 2克 各适量二、相关视频 更多冬菜鸭做法的视频 三、冬菜鸭的做法 1.熟鸭切块。2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食
主料:牛肉(后腿) 1000克
辅料:粳米 100克 香菜 50克
调料:香油 100克 酱油 25克 豆瓣辣酱 50克 料酒 10克 盐 10克 大葱 15克 姜 10克 花椒粉 5克 辣椒粉 5克 陈皮 15克 花椒 5克 八角 2克 各适量
食谱菜谱暂无视频。
更多小笼牛肉做法的视频
1. 肉去筋膜切成大薄片；
2. 洗净切成细末；
3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可
冬菜鸭
一、准备材料
主料:鸭 600克
调料:冬菜 60克 盐 2克 味精 5克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 2克 各适量
更多冬菜鸭做法的视频
1.熟鸭切块。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。
3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：牛肉 小笼
发布于 2008-05-09 08:15:33
主料:牛肉(后腿) 1000克
辅料:粳米 100克 香菜 50克
调料:香油 100克 酱油 25克 豆瓣辣酱 50克 料酒 10克 盐 10克 大葱 15克 姜 10克 花椒粉 5克 辣椒粉 5克 陈皮 15克 花椒 5克 八角 2克 各适量
二、相关视频食谱菜谱暂无视频。
更多小笼牛肉做法的视频
三、小笼牛肉的做法1. 肉去筋膜切成大薄片；
2. 洗净切成细末；
3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可
冬菜鸭
一、准备材料
主料:鸭 600克
调料:冬菜 60克 盐 2克 味精 5克 料酒 5克 胡椒粉 2克 香油 2克 各适量
二、相关视频更多冬菜鸭做法的视频
三、冬菜鸭的做法1.熟鸭切块。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鸭肉块，用大火蒸8分钟后，倒扣在汤碗即成。
3.将盐、味精、酒、白胡椒粉、香油、高汤适量，倒进汤碗即可供食
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：牛肉 小笼