家常豆腐，也叫熊掌豆腐

材料：豆腐、肉片

调料：郫县豆瓣、老抽、味精、水淀粉、姜、葱、蒜、青椒

做法：

１、把姜切成片、蒜切成片（有蒜苗的话呢，可以用蒜苗，我家正好没有）、青椒斜切成厚片、葱切节

２、把豆腐切成片，放到煎锅里煎成两面成金黄色。

３、锅里放油，下郫县豆瓣炒香上色，下姜片、蒜片炒香，下肉片煸炒，炒香，可以多炒一下，下煎好的豆腐，掺鲜汤，也可以加开水，汤没到豆腐，汤可以多掺一点，豆腐很吃汤的（汤色不好看的话，可以放点点老抽）。先大火烧开，再改中火烧，等到汤汁快要收干时，下青椒片略烧一下，再下葱节，放入味精，淋入水淀粉即可。

再来两张。