此菜简单好做，也一样爽口好吃，而且可以根据自己喜欢，加入不同的蔬菜，做法都是一样的，这次我做的芹菜胡萝卜的

做法：锅中放水(水的多少取决与菜的多少），放入红辣椒，大料，花椒，煮开转小火再煮上两三分钟，煮出花椒大料的香味汤色稍微发黄，晾凉备用

芹菜胡萝卜切段，放盐淹出水分（口感更脆），装瓶，上面再码一层姜丝，蒜片

把煮好的花椒大料辣椒水，加入白醋，比例是3：1，如果想不太酸的也可以4：1，然后加入盐（量根据自己口味），一点白糖，化开

把调好的料汁倒入瓶中，封口放冰箱，两三天即可食用