准备材料：黄瓜2根 1.5元豆芽 0.5-0.8元左右胡萝卜一根 0.3元海蜇丝一包 4.5元~（超市有卖，里面还有调料包打开拌一下即可食那一种）酸醋 少许（我用的是黑色的酸醋，而不是白醋）芝麻油 少许 (芝麻油挺贵的，不过也挺经用的；每次只用一点点就可以了)小葱 少许（根据自己的口味而定）制作过程： 豆芽去头去尾（一根一根地摘有点费工夫，不过可以一边摘一边看下载的电影）， 处理好之后洗净，待用。 黄瓜和胡萝卜洗净削皮，切成细丝（这也比较费时间，切得越细越好），待用。 锅洗干净，放水烧开之后，放入豆芽、胡萝卜丝，用筷子搅拌翻几下之后马上关火 滤水(时间过长的话，就没有口感了)，用冷水冲一下，滤干水之后装碗。 之后在放了胡萝卜丝和豆芽的碗内放入黄瓜丝，再放入整包海蜇丝，并且把里面的 调味包都放进去，之后加入少许酸醋、芝麻油、小葱之后用筷子搅拌均匀即告完成。个人总结： 这是上次去张那里吃饭学到的一道菜。小张做菜比我行，黄瓜、胡萝卜都切得很细。 我回来之后试作，实在没有什么耐心切得那么细，都是切的粗粗的。不过幸亏口感还不是太烂。口感脆爽、清新，是最适合炎炎夏日没什么胃口时的凉拌菜。黄瓜、豆芽、酸醋都是减肥佳品；胡萝卜虽说要经过油炒熟之后才能把里面的营养成分发挥出来，但是凉拌的话，多多少少会有一点点营养吧。
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：豆芽 海蜇 胡萝卜 黄瓜
发布于 2007-06-10 21:44:34
准备材料：黄瓜2根 1.5元豆芽 0.5-0.8元左右胡萝卜一根 0.3元海蜇丝一包 4.5元~（超市有卖，里面还有调料包打开拌一下即可食那一种）酸醋 少许（我用的是黑色的酸醋，而不是白醋）芝麻油 少许 (芝麻油挺贵的，不过也挺经用的；每次只用一点点就可以了)小葱 少许（根据自己的口味而定）制作过程： 豆芽去头去尾（一根一根地摘有点费工夫，不过可以一边摘一边看下载的电影）， 处理好之后洗净，待用。 黄瓜和胡萝卜洗净削皮，切成细丝（这也比较费时间，切得越细越好），待用。 锅洗干净，放水烧开之后，放入豆芽、胡萝卜丝，用筷子搅拌翻几下之后马上关火 滤水(时间过长的话，就没有口感了)，用冷水冲一下，滤干水之后装碗。 之后在放了胡萝卜丝和豆芽的碗内放入黄瓜丝，再放入整包海蜇丝，并且把里面的 调味包都放进去，之后加入少许酸醋、芝麻油、小葱之后用筷子搅拌均匀即告完成。
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