下个星期开始要离家一段时间，所以这段时间尽量消灭家里的食物，今天用剩下的小小一块腩肉，做了个卤肉。 本来是想做成台式的卤肉饭的，发现还有一块五香豆腐没吃，一并加了下去，想不到竟产生一种，爸爸的味道。 小时候爸爸经常出差，妈妈娘家的很多亲人都在香港，所以有时候妈妈去省亲，一去就是个把月，遇上爸爸出差的日子，我又不想去亲戚家暂住，爸爸就会卤好一大锅的卤肉放在冰箱，每天自己蒸一碟饭，再盛点卤肉，因为以前爸爸是用的一种“五香豆腐丝”，长大后再也没见过这种东西，曾很努力地记忆那种卤肉的味道，想不到今天机缘巧合之下，竟然做出一样样的味道。。。。以后要是思念父亲，大可继续如法泡制一锅这样的卤肉~妙极~~ 材料：1，为了增加香味，我加了些香菇粒+姜沫+蒜粒三瓣+辣椒二粒+红葱头一大粒+八角二粒（后放，所以这里看不见） 2，腩肉灼熟切成小粒 3，五香豆腐，切成丝 作法：1，锅里下油，爆香红葱粒，爆香到略焦 2，倒入材料（1）的全部材料继续炒出香味 3，继续加入切好的腩内进煲里炒，并倒入老抽生抽冰糖料酒一匙同炒香并略上色 4，倒入水及切成丝的豆腐丝开始焖，并投入二粒八角同焖，焖大约半小时即可。 真的有九成九接近记忆中爸爸做过的五香豆腐丝卤肉的味道~~太幸福！ 炒粟米，最简单，最清甜的小菜。 材料：牛油，昨晚打火锅剩下的牛肉丸，粟米粒 作法：牛油热锅，炒香炒熟牛肉丸，继续加入粟米略炒熟即可~~用的是植物牛油，比较健康，且香郁，喜欢这样吃清甜的粟米~~ 粟米汤，用的是罐头浓汤，加水煮开，加个鸡蛋，几粒肉丸，即成香浓的粟米羹~~ 简单的二菜一汤~~~
主题关键词标签(点击标签查看相关主题)：豆腐 继续 卤肉 牛油 粟米 五香 牛丸炒
发布于 2007-11-28 00:16:08
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